La maison
Un restaurant de quartier, une certaine idée du temps qui passe — et des gens qui le font vivre.
Notre histoire
Florent était le grand-père de Marie-Laurence, copropriétaire de l'établissement. En hommage à son parcours entrepreneurial avec la cantine Nic et Flo — fondée dans les années 1970 avec sa douce moitié Nicole — Maxime et Marie-Laurence ont choisi de dédier ce restaurant à cet homme grand, jovial et profondément apprécié.
En mai 2025, Chez Florent ouvre ses portes au cœur de Sorel-Tracy, animé par le désir de créer un lieu rassembleur mettant de l'avant le monde brassicole et viticole québécois, ainsi que les maraîchers locaux.
Le chef — Tommy Therrien
Tommy Therrien a développé son expertise culinaire dans plusieurs établissements reconnus — Distingo, Club Saint-James, Café Monk, L'Aurochs Steakhouse. Chez Florent, il compose chaque assiette comme une histoire de transmission, de passion et de partage.
Nos producteurs
- Ferme J.N Beauchemin — saucisses & charcuteries
- Fromagerie Fuoco — bufarella et fromages du moment
- Les Cowboys du BBQ — brisket fumé lentement
- Riverbend Brewing Co. — bières brassées à Sorel
57 Rue du Roi, Sorel-Tracy (QC) J3P 4M6 · 450 743-1448